Овчарски пай
(Oригиналната рецепта се приготвя с накълцано агнешко месо,без грах и гъби)
Продукти
за пюрето
1 500 гр картофи
100 гр масло
1 ч.ч. пр.мляко
3 с.л. маскарпоне(може и сметана)
за пълнежа
500 гр кайма
1 кромид
7-8 печени червени чушки
1 сурова червена чушка
7-8 малки моркови
1 кутия консерва грах
1 кутия консерва гъби
4 с.л.маслинено олио
2 с.л.доматен сос от консерва
сол на вкус
черен пипер на вкус
1/2 ч.л.чубрица
1 ч.л.червен пипер
Приготвяне
*Сварете картофите и направете пюрето(с миксер), прибавете маскарпонето, маслото
и прясното мляко.
* Запържете лука,морковите,нарязаната сурова червена чушка и каймата.Задушете до готовност.
* В намаслена тава разстелете пласт картофено пюре и върху него изсипете запържената смес.
* Изсипете кутиите с грах и гъби ,и разстелете върху сместа от кайма.
* Върху печурките изсипете нарязаните на ленти печени червени чушки.
*Напълнете пюрето в пош и с накрайник за декориране на торти направете розички или каквито искате завъртулки.
* Цялата повърхност е покрита.
* Запечете на 200 С (375 F) за 30 мин или докато се зачерви отгоре.
Нарязаните парчета може да гарнирате по желание.
Аз използвах малки мариновани камби,които напалних със сирене( муцарела на малки топчета), настърган кашкавал за основа и магданоз.
Сервира се топъл.
Да Ви е вкусно! :)
