вторник, 27 март 2012 г.


                                          Макарони на фурна



Продукти


500 гр.макарони
4 яйца
 500 мл.прясно мляко
50 гр.масло
200 гр.захар
200 гр.натрошено сирене
ванилия  


Приготовление
  
 *Поставяме макароните в 1 л вряща,подсолена( с една щипка сол) вода .
*Разбиваме яйцата със захарта,прибавяме прясното мляко и ванилията(течна или на прах).
*Натрошваме на ситно сиренето.
*Намазваме тавичката за печене с част от разтопеното масло и исипваме сварените макарони.
*Прибавяме натрошеното сирене,маслото и разбитата смес от яйцата,захарта и пр.мляко.


*Поставяме тавичката във фурната и печем на 180 С(375 F) докато се получи златиста коричка. 


*Да Ви е сладко!:))







понеделник, 26 март 2012 г.

Погача ''Пролет''

                                                   


Продукти


                                                                1 кг.брашно
                                                                               150гр.масло
                                                                               3 яйца
                                                                               250 мл.прясно мляко
                                                                               1 с.л.захар
                                                                               1 с.л.сол
                                                                               2 пакетчета суха мая


                                                                         Приготовление
*
Приготвяме първо квас от сухата мая,разтворена в 200 мл.прясно мляко(леко затоплено),прибавяме 1 с.л.захар и 1 с.л.брашно.Разбъркваме, покриваме с прозрачно домакинско фолио,след това с кърпа и оставяме за 10-15 минути(разтворът е готов,когато е увеличил 2-3 пъти обема си -вижда се пяна).
*
Пресяваме брашното в съда за месене,правим кладенче  в средата,поставяме двата жълтъка(с третия намазваме погачата)и трите белтъци,разтопеното масло и солта.Разбъркваме и постепенно прибавяме и кваса.Добавяме и останалото 50 мл.студено пр.мляко и замесваме меко,еластично тесто.Оставяме тестото да втаса до двойно увечение на обема-около 2 часа.
*
Добре втасалото тесто разрязваме с остър нож на 8 равни триъгълници.Събираме два от тях,омесваме ги добре  и оформяме центъра на погачата.Правим на малки питки останалите 6 и ги подреждаме около централната.Оставяме да втаса за около 30 минути.Намазваме с разбития жълтък.
*
Замесваме 100 гр.брашно с малко хладка вода за декоративните елементи на погачата.









*


Поставяме погачата да се пече при предварително загрята фурна на 180 С(375 F).




* Изваждаме готовата погача,напръскваме я с малко вода и я покриваме с кърпа за 30 минути.
   Да Ви е сладко след това!:)

петък, 23 март 2012 г.

                                               Супа топчета


                                                                Продукти

                                                                                   250 гр.кайма
                                                                                   1 кромид
                                                                                    2-3 стръка пресен кромид
                                                                                   1-2 моркова
                                                                                   1 картоф
                                                                                   1 с.л.ориз
                                                                                   1 яйце 
                                                                                   4 с.л.кисело мляко 
                                                                                   1с.л.лимонов сок                                                                                                                                                                    
                                                                                   стрък от целина(по желание)
                                                                                   магданоз 
                                                                                   2 л. вода
                                                                                   1с.л.сол
                                                                                   1 с.л.брашно
                                                                                   черен пипер
                                                                                   червен пипер
                                                                                    чубрица



                                                                                                                      
                                                                                   
                                                                                       Приготвяне
                                                                                                   
                          *
Прибавяме към каймата ориза,магданоза(нарязан на ситно),подправките и омесваме добре,след което оформяме малки топчета.

                          * 
Нарязваме кромида,морковите и пресния кромид(той е за добавка,когато супата е готова).

                           *
Поставяме готварската тенджера с 2-та литра вода на печката.Когато заври пускаме топчетата.След около 20 минути прибавяме нарязаните зеленчуци,а малко по-късно добавяме и солта.

                                                                                        Застройка
                           *
В отделен съд разбиваме яйцето с киселото мляко,прибавяме 1 с.л. брашно и така получената смес поставяме в малко тиганче на печката за 3-4 минути,като баркаме непрекъснато(трябва да се получи гладка кашица).Прибавяме и лимонения сок.
                           *
Когато супата е готова изключваме печката и след 5 минути добавяме с непрекъснато бъркане застройката.
                           *
По желание при сервиране добавяме в чинията ситно нарязания пресен кромид или магданоз.




                         

сряда, 21 март 2012 г.

Усукан хляб с пълнеж от кромид,сирене и наденица




                                                                             
                                                                           
                                                             


                                                                           Продукти

                                                                       600 гр брашно
                                                                       3 яйца
                                                                       2 бр.наденица
                                                                       200 гр.сирене
                                                                       4 глави кромид
                                                                       1/2 с.л. сол
                                                                       1/2 с.л. захар
                                                                       200 гр.масло 
                                                                       250 гр.студено прясно мляко
                                                                       черен пипер,червен пипер,
                                                                       риган
                                   
Мариана




                                                                              

                                                                        Приготвяне




            *
Правим квас от маята ,като в  250 гр пр.мляко(леко затоплено) прибавяме 1/2 с.л захар,1/2 с.л.брашно.Разбъркваме добре и покриваме съда с домакинско
прозрачно фолио и кърпа.Оставяме сместта  да се надигне за 10-15 мин. .
            *
Пресяваме брашното в съда за месене.Правим кладенче в средата,добавяме двете яйца и белтъка на третото(жълтъка е необходим за намазване на хляба отгоре),разтопеното 150гр.масло,1/2 с.л.сол и готовия квас от маята.Замесваме меко и еластично тесто.Покриваме съда с кърпа и оставяме тестото да втаса до двойно увеличение на обема.
            *
Задушаваме кромида(нарязан на полумесеци) в 50гр.масло  и прибавяме нарязаната на кръгчета наденица.Прибавяме след това и подправките.

            *
Разточваме тестото на правоъгълник с дебелина 1 см и прибавяме приготвената планка.




                        *
                     Завиваме на руло и разрязваме с остър нож по дължината.


                       *
         
  Усукваме рулото,завиваме на кравай,намазваме с разбития жълтък и печем на 180*.