събота, 7 юни 2014 г.

                            ЗЕЛЕНЧУКОВА ТОРТА С ТИКВИЧКИ



Продукти

5 бр жълти тиквички

2 картофа-сварени и нарязани на филиики
1 домат
2 стърка зелен лук(нарязан на кръгчета)
250 гр.настърган кашкавал по избор
450 гр.сирене Рикота
7 яйца
5 с.л.зехтин
5 с.л.брашно
1/2 ч.л.бакпулвер
сушен копър
сол,черен и червен пипер(при мен лют) -на вкус

Приготвяне

*Тиквичките се измиват и се нарязват на кръгчета,посолват се на вкус.
*Яйцата се разбиват с миксер,прибавя се олиото,брашното с бакпулвера,рикота сиренето,зеления лук и подправките и се разбърква добре до хомогенна смес.
*Започва се редене блатовете на ''тортата''в тавичката за печене.Хубаво е да се използва тортен ринг.
*На дъното на тортеният ринг ,предварително намаслен и набрашнен се подреждат картофените кръгчета,едно до друго ,за да образуват първия ''блат''.
*Поръсва се след това с настъргания кашкавал и се сипва от хомогенната готова смес,която изпълнява ролята на''тортен крем''м/у ''блатовете''.Заглажда се с лъжица.
*Следва подреждането на втори блат от тиквичките,нарязани на колелца,настърган кашкавал,подправки и отново от хомогенната смес.
*Процедурата се повтаря до изчерпването на тиквичките.
*Получават се 6-7 ''блата''.


*Върху последния ред тиквички се изсипва от сместа,заглажда се с лъжица.Подрежда се нарязания на парченца домат, поръсва се с кашкавал,подправките,напръсква се с малко зехтин и се пече за 50 минути на 375 F(190C) до златист цвят.
*''Тортата" се сервира,гарнирана с рикота или кисело мляко.


*Вкусна е и топла, и студена.

Приятен апетит!



неделя, 1 юни 2014 г.

         Тиквички пълнени със зеленчуци в млечно-чеснов сос



Продукти
                                         
                                                               3 бр.тиквички
                                                               1 глава кромид
                                                               1 морков(настърган)
                                                               1/2 червена чушка
                                                               100 гр гъби по избор
                                                               орехови ядки от 5-6 ореха
                                                               сол,червен и черен пипер на вкус
                                                               копър.магданоз

                                                             За млечно-чесновия сос

                                                               250гр кисело мляко
                                                                5-6 скилидки чесън(пресован)
                                                               2 с.л.смлени орехи
                                                               1/2 ч.л.горчица
                                                               1 с.л.зехтин
                                                               копър-сушен или пресен- на вкус
                                                               сол и черен пипер-на вкус


                                              Приготвяне

*Тиквичките се измиват и всяка една се разрязва на две равни половини.


*Издълбават се внимателно и по избор се надрасква повърхността им за ефект.Издълбаната част се нарязва на дребно и се прибавя към останалите заленчуци.


*Всички зеленчуци се нарязват на дребно и се задушават в 2 с.л.зехтин.Прибавят се орехите(натрошени на дребно) и подправките.
*С така приготвената смес се пълнят тиквичките .Поставя се по едно топче-капаче от тиквичкта на всяка една ,за да не изтича плънката при печенето.


*Поставят се в тавичка,намазват се с малко зехтин отгоре,прибавя се 1 ч.ч вода и се пекат за 50 минути до готовност на 375F(190 C).
*Сервират се с млечно-чесновия сос(всички съставки,на който се разбъркват добре до хомогенност).Сосът е хубаво да е престоял за 30 минути в хладилника.
*Тиквичките са вкусни и топло поднесени, и после като студени,ако Ви останат :)

                                     Приятен апетит!