ОМЛЕТ ''АРНОЛД БАНЕТ''

Продукти

175 г пушена риба филе(haddock-пикша)

4 яйца

50 г масло

175 мл сметана

40 г нарендено чедър сирене

черен пипер

листа от мента за декорация

Приготвяне

*Маха се кожата и костите внимателно от рибеното филе,което се накъсва на дребни парченца.

*В малко, с незалепващо дъно тиганче се разтопява маслото с 60 мл (4 с.л.)сметана

*Прибавя се рибата и се разбърква внимателно.

*Покрива се след това с капак и се оставя да изстива.

*Разбиват се само 4-те жълтъка с 15 мл сметана.Прибавя се черния пипер и сместта се изсипва върху задушената риба в тиганчето.

*Отделно в дълбок съд се разбиват белтъците и се изсипват върху рибената смес.

*В отделна паничка се смесват чедър сиренето и останалата сметана. 

*В тиган за омлет се разтопява останалото масло и се прибавя така получената смес от риба на три слоя.

*Пържи се до получаване на кафява коричка отдолу.

*Прибавя се чедар сиренето и омлета се слага във фурната до поява на мехурчета от разтапящото се сирене.

*Гарнира се с листа от мента и се поднася топъл.

Този омлет е специално създаден за автора Арнолд Банет,който често е вечерял в хотел Савой в Лондон.Сега омлетът се сервира навсякаде по света и носи неговото име.

Най-вкусният омлет,който някога сам опитвала,найстина!

Да Ви е сладко!:)