СПАНАЧЕН ПАЙ ''СЛЪНЦЕ''

                                            Продукти 

                                           за тестото 

                             500 гр брашно

                             90 мл маслинено олио

                             200 мл затоплено сухо бяло вино

                             1с.л.сол

                                           за пълнежа

                              300 гр спанак

                              300 гр сирене (Ricotta)

                              1 яйце

                              100 гр настърган кашкавал(Parmigiano)

                              сол

                              черен пипер

                              7-8 хлебни кубчета(croutons)-натрошени.

                                          Приготвяне

*Смесваме всички съставки за тестото и го омесваме добре.Покриваме го с прозрачно домашно фолио,докато приготвяме плънката.

*Спанакът се поставя във вряла вода за 3 минути,след което хубаво се изцежда и се нарязва с нож на дъска.

*В отделен съд се поставя и се добавят последователно и другите съставки на пълнежа.

*Тестото се разделя на две и се разточват два кръга с диаметър 30 см(12 инча).

*Следва поставянето на плънката върху първия кръг,както се вижда от снимката.

*Покрива се с втория кръг разточено тесто,поставя се чаша в центъра,с вилица се прилепват крайщата на двата кръга.

*С остър нож се разрязват парчета и се обръщат,както е показано на снимката.

*По желание може да се намаже с жълтък.

*Пече се на 200 гр(375F).

                       Един много вкусен италиански пай!

                                   Buon appetito!