ЗЕЛЕНЧУКОВА ТОРТА С ТИКВИЧКИ
Продукти
5 бр жълти тиквички
2 картофа-сварени и нарязани на филиики
1 домат
2 стърка зелен лук(нарязан на кръгчета)
250 гр.настърган кашкавал по избор
450 гр.сирене Рикота
7 яйца
5 с.л.зехтин
5 с.л.брашно
1/2 ч.л.бакпулвер
сушен копър
сол,черен и червен пипер(при мен лют) -на вкус
Приготвяне
*Тиквичките се измиват и се нарязват на кръгчета,посолват се на вкус.
*Яйцата се разбиват с миксер,прибавя се олиото,брашното с бакпулвера,рикота сиренето,зеления лук и подправките и се разбърква добре до хомогенна смес.
*Започва се редене блатовете на ''тортата''в тавичката за печене.Хубаво е да се използва тортен ринг.
*На дъното на тортеният ринг ,предварително намаслен и набрашнен се подреждат картофените кръгчета,едно до друго ,за да образуват първия ''блат''.
*Поръсва се след това с настъргания кашкавал и се сипва от хомогенната готова смес,която изпълнява ролята на''тортен крем''м/у ''блатовете''.Заглажда се с лъжица.
*Следва подреждането на втори блат от тиквичките,нарязани на колелца,настърган кашкавал,подправки и отново от хомогенната смес.
*Процедурата се повтаря до изчерпването на тиквичките.
*Получават се 6-7 ''блата''.
*Върху последния ред тиквички се изсипва от сместа,заглажда се с лъжица.Подрежда се нарязания на парченца домат, поръсва се с кашкавал,подправките,напръсква се с малко зехтин и се пече за 50 минути на 375 F(190C) до златист цвят.
*''Тортата" се сервира,гарнирана с рикота или кисело мляко.
*Вкусна е и топла, и студена.
Приятен апетит!