Козунак със стафиди,бадеми,орехи и локум

                                                                              Продукти

                                                                           650 гр.брашно

                                                                           4 яйца

                                                                           50 гр.масло

                                                                           150 мл.олио

                                                                           30 гр.суха мая

                                                                           250 мл.прясно мляко

                                                                           1ч.л.сол

                                                                           1ч.л.захар

                                                                           течна ванилия-30 мл.

                                                                           настъргана кора от лимон

                                                                           черни и бели стафиди

                                                                           турски локум от три цвята

                                                                           орехи-10 броя

                                                                          10-12 бланширани бадеми

                                                              Приготвяне

*Използваме машината за хляб,за замесване на меко и еластично тесто.

*Изсипваме прясното мляко в контейнерчето на машината,прибавяме 1ч.л.захар,1ч.л.сол и 30 мл от олиото.

*Прибавяме 3 от мерителните чашки брашно(около450гр.) и изсипваме разбитите 4 яйца,маслото,олиото,ванилията и настърганата кора от лиомна.

*Прибавяме отгоре останалата част от брашното и правим кладенче в средата,в което поставяме 30-те грама суха мая.Маята да не докосва течната част.

*Покриваме маята с брашно и включваме машината на програма за месене на обикновен хляб за 3часа и 25 минути.

* След 2 часа изваждаме готовото тесто,по което могат да се видят много мехури-критерий за добре омесен козунак.

*Разделяме го на 3 равни части и ги разточваме,след което поставяме стафидите,локума(нарязан на малки кубчета) и орехите.

*Оформяме рула и усукваме.

*Сплитаме козунака и го оставяме да втасва на топло за 2 часа.

*След това го намазваме с жълтък,набождаме бадемите и го поръсваме с кристална захар.

*Печем на 150C(325 F) за 20 минути,след което го набождаме с дървена пръчица(същата ,с която го изпробваме дали е опечен добре).

* Покриваме козунака с фолио и допичаме на 180 C(375F).

*Можем да доукрасим с цветна захар по избор.

*Да Ви е сладко! :)))