събота, 29 декември 2012 г.

                                      ТОРТА ''ГАРАШ''


                                             Продукти
                                          За четирите блата

                                                               11 белтъка
                                                               200 гр захар
                                                               50 гр брашно
                                                               300 гр смлени орехи

                                                                За крема
                                                
                                                          1 пакет суха сметана
                                                          200 мл студено пр.мляко
                                                          100 гр млечен шоколад(разтопен)
                                                          2 с.л. какао
                                                          2 с.л. Нутела крем

                                                               За заливане

                                                       100 гр черен шоколад
                                                       40 гр млечен шоколад
                                                       150 гр  течна сметана(Heavy
Whipping Cream)

                                                                За декорация

                                                       16 половинки от орехи
                                                       смлени ядки шам фъстък
                                                       2 вида кокосови стърготини

                                             Приготвяне

                      *Белтъците и захарта се разбиват на сняг с миксер.
                      *Добавя се брашното и орехите,като се бърка с дървена лъжица внимателно.
                      *От така получената смес се изпичат четири блата(на 350 F)


                      *Oставят се да истинат и през това време се прави крема,като към сухата сметана се прибавя пр.мляко и се разбива с миксер.Добавяме и останалите съставки.
                      *Следва сглобяване на тортата-ред блат,ред крем.
                      *Готовата торта се намазва с крем отгоре и отстрани и се оставя да се стегне за 2-3 часа в хладилника.


*Следва приготвянето на заливката.Течната сметана се загрява и  отстранява от котлона(по-лесно става,ако имате melting pot na Wilton),прибавят се черния шоколад(нарязан на парчета) и 40 гр млечен шоколад.Бърка се непрекъснато до получаване на хомогенна смес.Оставя се да се охлади,но да е течен.
*Тортата се залива с така проготвения шоколадов ганаш и декорира с орехови половинки,смлени ядки-шам фъстък и кокосови стърготини.




*Най-вкусната торта,която някога съм правила!

Да Ви е сладко! :)



Няма коментари:

Публикуване на коментар