Плетена пита с песто,маслини,сушени домати,чесън и пармезан

Продукти

2 1/2 ч.ч брашно, плюс още за набрашняване на плота за месене

2 ч.л.суха мая

1 ч.ч топла вода

1с.л.зехтин

1ч.л сол

1 жълтък за намазване на питата.

200 гр песто(1 бурканче)

100 гр сушени домати(от буркан-изцедени от марината и нарязани на дребно)

10 маслини-нарязани на дребно

5-6 скилитки чесън-пресован

2 с.л.пермезан (настърган)

Приготвяне

*Замесваме тестото по познатия начин и го оставаме да втаса до удвояване на обема.

*Разделяме го на две части.

*Разточваме ги на два правоъгълника с дебелина 8-10 мм.

*Последователно поставяме песто,маслини,сушени домати,чесън и поръсваме с пармезан.

*Завиваме на руло всеки правоъгълник и с остър ,потопен в брашно нож разрязваме по дължината на  рулото.

*Получават се 4 ''фитила'',които сплитаме(формата на питката е по желание) ,като се стремим  срязаната част да е нагоре

*Намазваме с жълтъка.

*По желание може да се поръси с част от пармезана.

*Оставаме я да втаса за около 30 минути .

* Печем на 375 F(200C)до 

готовност.

  Давам гаранция ,че за 24 часа нищо няма да е останало от тази невероятно ароматна питка,ако решите да си я приготвите :)

Да Ви е вкусно! :)

                                                    ЛИНЗЕР СЛАДКИ

                                                                               Продукти

                                                               2 ч.ч брашно

                                   2/3 ч.ч.захар(аз използвам кафявя кокосова)

                                           2/3 ч.ч фино смлени сурови бадеми

                                                                    1 яйце

                                                        200 гр меко масло

                                                              1/4 ч.л.канела

                                                                 1/4 ч.л.сол

                                                        1/2 ч.л.течна ванилия

                                   по избор сладка за слепване на сладките

                                                      Приготвяне

*В отделен съд смесваме брашното,смлените бадеми,канелата и солта.

*В друг съд разбиваме маслото със захарта до побеляване, прибавяме яйцето и течната ванилия,и разбъркваме добре.

*Добавяме брашнената смес и получаваме меко тесто.

*Разделяме го на две части и оформяме питки-дискове с дебелина  2 см.

*Завиваме ги в прозрачно домакинско фолио и ги поставяме в хладилника за около 2 часа(необходимо време за стягане на маслото).

*Разточваме двете питки-дискове с дебелина до 5мм.

*Изрязваме с  формичките за линзер сладки , първия разточен диск и получаваме  40 бр.сладки

*От вторият диск изрязваме също 40 бр.сладки ,но с различните фигурки по средата.

*Печем сладките върху пекарска хартия на 375 F(200C) до готовност.

*Оставяме ги да изстинат за 10 минути,след което ги слепваме със сладко по избор.

*Поставя се 1/2 ч.л.от сладкото в центъра на всяка сладка от първия диск .

*Всяка сладка от втория диск се поръсва с ванилова пудра захар, внимателно се поставя и притиска леко към сладката от първия диск.

         Истинско предизвикателство е да можеш да изядеш само една от тези сладки:)

          Част от сладките бяха използвани за очи и копчета на снежния човек:)

                                     Да Ви е сладко! :)

                 ТАРТАЛЕТИ С ТЕФ,ЯБЪЛКИ,БАДЕМИ И КОКОС

  

                                                Продукти

                                                                 1/2 ч.ч теф

                                            2 сладки ябълки(обелени и настъргани)

                                                                     2 яйца

                                            1/2 ч.ч.едро смлени сурови бадеми

                                                            50 гр меко масло

                                                 2 с.л.кокосови стърготини

                                                1 ч.л.течна бадемова есенция

                                                                 1ч.л.канела

                                               5-6 бланширани бадеми за украса

                                                 1 ч.л.топъл,течен мед за украса

                                                        Приготвяне

*Сваряваме 1/2 ч.ч.теф с 2 ч.ч вода за 20 минути до готовност и оставяме да се охлади за 10 минути.

*Прибавяме нарендените ябълки и разбъркваме до хомогенност.

*Прибаваме яйцата,маслото,канелата,кокосовитв стърготини и бадемовата есенция и отново разбъркваме.

*С готовата смес пълним тарталетените формички.

*Печем за 20 минути на 200 С(375 F)

*Украсяваме с бадеми,кокосови стърготини и мед.

                                                Да Ви е сладко! :)

                        Пълнена пита ''Короната на готвачката"

Продукти

за тестото

600 гр брашно

150 мл вода

150 мл прясно мляко

3 ч.л.суха мая

4 с.л. зехтин

1 ч.л. мед

1ч.л.сол

2 яйца-едното от които за намазване

за плънката

200 гр гъби

200 гр месо по избор(пиле,шунка,свинско,наденица)

2-3 стърка зелен лук

1 ч.ч смлени орехи

2-3 с.л готварска сметана

1/2 ч.ч сушени домати

1/3 ч.ч маслини,нарязани на дребно

1/2 ч.ч майонеза

1/2 ч.ч настърган кашкавал ,по избор вида.

1с.л.горчица

1ч.л.мед

сол,черен пипер,червен пипер на вкус

Приготвяне

*Приготвяме тестото по познатия начин и докато го чакаме да втасва 2 часа,приготвяме плънката.

*Задушаваме гъбите и лука със сметаната,докато я поемат-за около 6-8 минути.

*След около 10 минути,прибавяме и останалите съставки на плънката и разбъркваме до хомогенност.

*От замесеното,втасало и вече готово тесто се отрязва 1/4 и се разточва кръг,малко по-малък от диаметъра на тавата за печене.С остър нож се разделя на 8 триъгълници

*Останалото тесто се разделя на 8 части и се оформят питки,които се пълнят с плънката и се поставят в основата на всеки триъгълник.

*Следва обръщане на част от всеки триъгълник върху питката и хубавото му прилепване(използвала съм разбит белтък за целта).

*Поръсва се само обърнатата част с брашно и се правят резки с нож,както се вижда от снимката.

*Намазват се с жълтък и малко зехтин само топките.

* Готовата пита се оставя да втаса за 30 минути .

*Пече се на 375 F(200 C) до приятен загар.

Да Ви е вкусно след това! :)

                                       

                                                           ЗИМНА ТОРТА

                                                                              (WINTER CAKE)

Рецептата е взаимствана от  блога''Тайната на нашата вечеря".

Продукти

за блата

8 жълтъка

4 белтъка

100гр захар

80 гр брашно

20 гр пшеничено нишесте ванилия

щипка сол

настъргана кора от 1 лимон

1/2 с.л.течна ванилия

За двуетажна торта са необходими двойна доза от посочените продукти плюс още

3 жълтъка

1 белтък

1с.л захар

2с.л.брашно

1с.л.нишесте

Използвала съм тави с диаметър 21см и 15см .

за пълнежа

1 пакет суха сметана на прах,приготвена според описанието с 200 мл прясно мляко

2 пакетчета фиксатор за сметана

250 гр извара(обезмаслена)

250 гр маскарпоне

150 гр кокосови стърготини

50мл кокосов ликьор

2 -3 с.л.захар на вкус

за масления крем

125гр масло 

2 ч.ч.пудра захар

1 ч.л. течна ванилия

2-3 с.л.пр.мляко

за декорация

готов бял фондан

алкохолни бои на Wilton

Приготвяне

*Разбъркват се жълтъците с 1с.л. от захарта,щипка сол и кората от лимона.

*Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар.

*Постепенно се прибавят към жълтъците.

*Постепенно към сместа се прибавя пресятото брашно и нишестето.

*Отделя се малка част от сместа за тава с р-р 21 см диаметър.

*Останалата смес се разпределя равномерно в тава с размери 30/40 см заслана с готварска хартия.

*Пече се в предварително загрята фурна на 240 С за 10 минути.

*Когато блата е готов се обръща върху навлажнена кърпа.

*След като е изтинал се нарязва на ленти с размер 6см (получават се 5 ленти).

*Лентите се намазват с предварително приготвения пълнеж и се завиват върху основния блат.

*Тортата се стяга с тортен ринг или прозрачно готварско фолио и се оставя да се стегне в хладилника за един ден.

*Тъй като кокосовите стърготини поемат от влагата на крема е хубаво след това блатовете  да се сиропират с малко прясно мляко.

*Впоследствие се намазва с масления крем, заглажда се равномерно, покрива се с фондана и се украсява по желание според празника.

*При двуетажните торти се използват 3 дървени пръчки(от тези за шишчета) за подпора с дължина 10 см,едната от които се поставя в центъра на тортата,а другите две малко на разстояние от нея.

Торта с екзотичен аромат на кокос,лимон и ванилия,плътен вкус,топяща се в устата!

Да Ви е сладко! :)

                                            САЛАТА С КИНОА

Продукти

1 ч.ч. киноа

3 ч.ч.вода

                                   1 с.л.от пилешки бульон(или 1 кубче )

1 връзка магданоз(нарязан на дребно)

1 морков(наренден)

1 глава кромид (нарязан на дребно)

1/2 ч.ч сушени червени боровинки

2 с.л.нарязан на дребно пресен джоджен

1/2 ч.ч ядки кашу

1/4 ч.ч маслинено олио

1с.л.оризов оцет

сок от 1 лимон

сол,черен пипер на вкус

лют червен пипер по желание

Приготвяне

*Киноата се сварява за 20 минути в 3 ч.ч.вода,като  сме добавили и пилешкия бульон.

*Поставяме я в отделен съд и прибавяме нарязаните зеленчуци.

*Прибавяме ядките и подправките.

*Прехвърляме готовата салата в официалната салатна чиния.

*Декорираме салатата по желание .

*Използвала съм домат за направата на розичка и кашкавал за останалите фигури.

Невероятно вкусна и здравословна салата!

Да Ви е вкусно! :)

                                            ТОРТА ОТ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ

                            ( MY HEALTHY P90X CAKE WITHOUT ANY ADDED SUGAR , FLOUR,  OR EGGS)

                                                                                    ПРОДУКТИ

                                                               сушени фурми(без костилки)-1 ч.чаши

                                                               сушени смокини-1 ч.ч
                                                               сушени каисии-1ч.ч

                                                               сушено грозде-1/2 ч.ч

                                                               сушени сини  боровинки-1/2 ч.ч
                                                               сушени червени боровинки-1/2 ч.
                                                              1 ч.ч бадеми,нарязани на филиики
                                                              6-7 цели бланширани бадеми за декорация
                                                              3 с.л бадемово масло
                                                              2 мерителни чашки P90X протеин на прах(по желание за спортуващите)
                                                              1 с.л.бадемова есенция
                                                              1 с.л.ванилова есенция
                                                              1 с.л.коняк Remy Martin

  Приготвяне

*Нарязваме фурмите,каисиите и смокините на дребни парченца.Трябва да са органични и да не им е добавяна захар допалнително,тъй като сушените плодове си имат достатачно.

*Поставяме ги в отделен съд,добавяме останалите съставки и oрганичното бадемово масло.

*Ако спортувате добавете протеинът към маслото и разбъркайте добре.

*Омесваме добре''тестото'':)

*Прибавяме бадемите,нарязани на филиики.

*Правим кладенче в средата, като добавяме есенциите и коняка, и отново омесваме добре.

*Така получената смес поставяме в/у прозрачно домакинско фолио и след това,заедно с него в тавичката.

*Оставя се в хладилника за 4-5 часа,като отгоре не се покрива с фолиото .

*Внимателно се отстранява фолиото и тортата се обръща в сервиращата чиния 

*Декорира се с бадеми.

*Готова е за консумация ,след като е престояла на стайна температура 30 минути.

*Тази торта се сервира с yogurt  или се добавя към сутрешната топла закуска от овесени ядки.

*Не е нужно да се съхранява в хладилника.

Една нетрадиционна торта с неповторим вкус! :)

Да Ви е сладко!